Gluten är dåligt för hälsan

Pernilla en stor naturlig upphöjning av jordens yta existerar nutritionist samt toxikolog samt energisk inom doktor på grund av Framtiden. denna driver även

Vad existerar gluten?

Gluten existerar en samlingsnamn på grund av enstaka slags proteiner såsom kallas prolaminer samt gluteniner liksom framför allt finns inom vete, råg, korn samt mot viss sektion inom havre.

detta existerar egentligen lite missvisande för att prata angående gluten inom generella begrepp då detta finns hundratals olika typer samt egenskaperna skiljer sig markant mellan dem olika sädesslagen. Även kulturveten såsom spelt, enkorn samt emmer innehåller gluten. detta moderna durumvetet innehåller högre nivåer från gluten, bland annat gliadiner vilket verkar existera extra potent.

Gluten existerar en protein tillsammans med elastiska attribut likt fungerar utmärkt nära brödbakning då detta kapslar in gasbubblorna samt utför brödet luftigt samt fint. Glutenprotein, alternativt seitan liksom detta även kallas, används även ofta vilket bas inom olika vegetariska köttersättningsprodukter.

Celiaki

Celiaki, alternativt glutenintolerans såsom detta ibland kallas, existerar ett kronisk autoimmun sjukdom var gluten förstör tarmslemhinnan därför för att näringsupptaget begränsas.

nära långvarigt intag från gluten förstörs tarmluddet inom tunntarmen då immunförsvaret blir hyperaktivt nära närvaro från glutenprotein. Patienten får näringsbrist samt enstaka uselt operativ tarm. Andelen patienter tillsammans celiaki äger ökat dem senaste 60 år samt idag kalkylerar man för att % från befolkningen äger celiaki.

Anledningen mot den ökade frekvensen existerar ej helt känd, dock risken för att drabbas ökar angående sjukdomen finns inom släkten.

Den existerar även vanligare hos kvinnor. detta spekuleras inom angående vår flitiga användning från bakning tillsammans med högt gluteninnehåll är kapabel existera ett från dem bidragande orsakerna mot den snabba ökningen från sjukdomen. Havre innehåller enstaka snällare variant från gluten likt dem flesta tillsammans med celiaki tolererar.

Havren måste dock artikel ren därför för att den ej existerar kontaminerad tillsammans gluten ifrån andra spannmål.
Misstänker ni för att ni äger celiaki bör ni ej vid eget bevåg utesluta gluten ur kosten.

Hur vet man om man är glutenintolerant och är en glutenfri kost bra för alla? Experterna gav SVT-besökarna svar

helar tarmen ut blir detta svårare för att diagnostisera sjukdomen. Celiaki är kapabel diagnostiseras tillsammans med blodprov samt tarmbiopsi. äger ni fått diagnosen celiaki måste gluten undvikas kurera existensen till för att ej återfå besvären. Celiaki existerar ingen allergi samt bör ej förväxlas tillsammans med vete- alternativt glutenöverkänslighet.

Veteallergi existerar enstaka allergi mot andra typer från veteprotein än gluten.

Vete/glutenöverkänslighet

Idag existerar detta flera likt upplever för att tarmen blir lugnare ifall vete utesluts ifrån kosten trots för att celiaki ej förmå konstateras.

Det visar en studie från Karolinska Institutet och Columbia University

flera tillsammans diagnosen IBS (Irritable Bowel Syndrome) upplever även bekymmer tillsammans vete. Man vet idag ej tillsammans säkerhet varför vissa personer ett fåtal obehag från vete trots för att glutenintolerans ej kunna konstateras. Vissa patienter får symptom vilket liknar glutenintolerans, andra symptom vilket liknar veteallergi.

enstaka bidragande orsak förmå artikel oligosackariderna inom vetet. Oligosackarider existerar ett typ från fibrer vilket oss själva ej kunna avbryta ner inom tunntarmen. Dessa fortsätter ner inom tjocktarmen var vår tarmflora tar ovan nedbrytningen. äger ni enstaka tarmflora tillsammans med färre bakterier såsom existerar utmärkt vid för att avbryta ner oligosackarider existerar detta andra mer elakartade gasbildande bakterier liksom tar ovan.

Ta reda på hur gluten kan leda till matsmältningsproblem, inflammation och andra hälsoproblem

Resultatet blir enstaka uppblåst samt orolig tarm. dem senaste år besitter behandlingsmodellen FODMAP hjälpt flera tillsammans IBS. inom korthet går behandlingen ut vid för att inom samråd tillsammans näringsexpert systematiskt undvika livsmedel vilket innehåller höga nivåer från oligosackarider. Tanken existerar för att sedan presentera en livsmedel inom taget på grund av för att känna igen vilka livsmedel vilket orsakar symptom.

varenda blir dock ej hjälpta från behandlingen, vilket ej existerar sålunda konstigt då symptomen existerar sålunda olika ifrån patient mot patient.

Här kan du läsa mer om celiaki och spannmålallergi och om havre vid dessa sjukdomar

detta finns kritiker likt menar för att detta existerar fel väg för att vandra för att utesluta oligosackarider ifrån kosten. Oligosackarider existerar nämligen ”mat” på grund av dem goda bakterierna inom tarmen liksom oss önskar bör trivas samt ett väl sammansatt tarmflora existerar från större innebörd på grund av vår välmående än vilket man tidigare besitter trott.

ett ytterligare behandlingsstrategi existerar därför för att försöka utveckla tarmfloran genom för att förtära mer jäst föda samt eventuellt tillföra probiotiska bakterier via tillskott samt probiotiska livsmedel.

Antinutrienter samt inflammation

Det existerar vanligt för att spannmål ställs inom dålig dager vid bas från innehållet från antinutrienterna lektiner samt fytat.

existerar detta verkligen nyttigt för att förtära antinutrienter? Lektiner existerar ämnen vilket växter producerar liksom försvar mot angripande parasiter. detta finns vilda spekulationer angående lektiner vid nätet var man anser för att lektinerna skapar inflammation inom tarmen samt för att tarmpermeabiliteten ökar därför för att lektinerna förmå ta sig in inom blodbanan.

Den maximalt kända boken inom området existerar ”Ät korrekt på grund av din blodgrupp”.

Lär dig mer om de skadliga effekterna av gluten och skälen till att undvika det

detta finns dock inga vetenskapliga belägg till för att lektiner är kapabel ta sig in inom blodbanan samt inget stöd till för att lektinernas inverkan vid hälsan skiljer sig åt beroende vid blodtyp. dem flesta lektinerna existerar värmekänsliga samt tål ej magsyran särskilt väl, dock vissa spannmålslektiner verkar överleva ner mot tarmen. Hur dessa påverkar vår välmående existerar idag oklart.
Fytinsyra existerar enstaka antinutrient såsom binder mineralerna järn, magnesium, zink, koppar samt kalcium.

inom läka korn sitter ett viss andel från dessa mineraler bundna inom fytinsyrakomplexet samt upptar plats från mineralerna försvåras inom tarmen, dock detta existerar ej således för att kurera upptar plats från mineralerna begränsas. Nettoupptaget från mineralerna blir förbättrad ifrån ett helkornsprodukt trots fytinsyrainnehåll jämfört tillsammans en raffinerat spannmålslivsmedel.

Dessutom innehåller kurera korn mer fibrer, näringsämnen samt fytonäringsämnen än raffinerade spannmålsprodukter.
flera antinutrienter äger även positiva hälsoeffekter, vilket utför för att detta blir svårt för att endast peka ut dem såsom något uselt. detta finns mot modell indikationer vid för att fytinsyra kunna sänka höga blodfetter samt glukosvärden. önskar ni optimera näringsupptaget existerar blötläggning samt fermentering numeriskt värde god tillagningsmetoder vilket dels urlakar antinutrienter samt nära fermentering bryts fytinsyra ner.

Om en högt intag från vete samt gluten orsakar inflammation inom tarmen existerar idag ej fastlagt.

detta finns flera teorier, dock ett fåtal väl genomförda studier.

En ökad risk att dö i förtid för glutenintoleranta personer slås fast i en stor studie från Karolinska institutet och Columbia University i USA

Framtiden får avvisa ifall vårt höga intag från gluten bidrar mot inflammation samt ohälsa.

Bör samtliga utesluta gluten?

Nej, besitter ni ej celiaki behöver ni ej utesluta gluten ur kosten. detta finns studier liksom visar för att flera vid eget bevåg utesluter gluten helt inom onödan. Upplever ni för att din mage samt tarm mår förbättrad utan vete existerar detta ej fel för att utesluta vete, dock blanda ej ihop detta tillsammans sjukdomen celiaki.

flera vilket upplever överkänslighet mot vete klarar faktiskt från rent gluten förbättrad än helt vete. Rent glutenprotein existerar även ett utmärkt proteinkälla på grund av veganer. Tvärtemot vilket man förmå tro besitter gluten en högt innehåll från aminosyran lysin liksom kunna artikel begränsad inom ett vegansk kost.

Hur en extremt högt glutenintag påverkar hälsan vid utdragen sikt vet oss idag ej. enstaka varierad kost existerar därför ständigt bäst. Trots för att detta ej finns sålunda flera studier likt visar för att total avhållsamhet ifrån gluten ger hälsofördelar på grund av personer vilket ej äger celiaki existerar detta flera likt besitter hakat vid trenden samt intresset till glutenfritt växer lavinartat.

Utesluter man gluten ur kosten bör man titta upp sålunda för att man ej ersätter vete tillsammans bara stärkelse.

Spannmålsprodukter har generellt låg miljöpåverkan, så för miljöns skull är det bra att äta spannmålsprodukter

Näringstätheten vid maten blir då många lägre. detta går dock utmärkt för att ta försvunnen vete ifrån kosten angående spannmål ersätts tillsammans näringstäta livsmedel. Variera tillsammans vegetabilier, nötter, frön samt alternativa spannmål liksom quinoa, spannmål samt bovete. enstaka fördel tillsammans för att ta försvunnen vete ifrån kosten förmå artikel för att konsumtionen från pasta, bakverk samt bakverk går ner.

flera överäter dessa fiberfattiga samt sockerrika livsmedel samt ifall man äger anlag till för att vandra upp inom vikt existerar detta enkel för att man lägger vid sig några ytterligare kilon inom onödan. Istället till för att mot varenda kostnad fokusera vid för att förtära helt glutenfritt förmå man börja tillsammans med för att dra ner vid raffinerade spannmålsprodukter samt ersätta tillsammans all korn, fullkornsprodukter samt surdegsbröd.

Läs mer ifrån Pernilla kulle inom varenda siffra från VEGO &#; prenumerera:

[button color=&#;green&#; size=&#;big&#; alignment=&#;center&#; rel=&#;follow&#; openin=&#;newwindow&#; url=&#;?product=VGO&#;]3 nr på grund av kr (halvår)
•••
6 nr till kr (helår)[/button]

eller

[button color=&#;green&#; size=&#;big&#; alignment=&#;center&#; rel=&#;follow&#; openin=&#;newwindow&#; url=&#;?product=VGO&couponno=6&#;]Löpande kortbetalning[/button] Inför varenda nytt siffra från VEGO
dras automatiskt 49 kr från detta kontokort ni anger

[button color=&#;yellow&#; size=&#;small&#; alignment=&#;center&#; rel=&#;follow&#; openin=&#;samewindow&#; url=&#;&#;]Ge försvunnen ett prenumeration?[/button]